Para empezar les explicaré que es una funcion por los que le diré que son partes de código definidas que pueden ser invocadas de otra parte de un programa.
La sintaxis para declarar una función es la siguiente:

<?
function nombreFuncion(parametrosQueRecibira)
{
//Codigo que ejecutara la funcion
}
?>

Y para llamar a una funcion usaremos la siguiente sintaxis

nombreFuncion(parametro 1, parametro 2, etc);

Ahí definimos el nombre de la función y los parámetros que recibirá la misma. Las funciones pueden devolver resultados con «return» por ejemplo

<?php
function sumar($numeroA, $numeroB)
{
$suma=$numeroA+$numeroB;
return $suma;
}
?>

Al llamar a esa función le pasamos dos números y nos devolverá el resultado de la suma por medio de un return